Les 20 et 21 novembre 2015 avait lieu le Symposium international de l’érable au Centre des congrès de Québec. Cet événement mémorable fut un lieu privilégié de rencontres, d’échanges et de découvertes pour tous les acteurs de l’industrie acéricole : acériculteurs, transformateurs, acheteurs, et même le grand public. Une grande première pour le Québec acéricole, leader mondial en production de sirop d’érable.